お料理|素材を愉しむ

別府温泉 ホテル好楽

ご夕食

夕食はお部屋食ですので、ゆっくりと召し上がっていただけます。
海の幸、山の幸、里の幸。地元でとれた新鮮な旬の味覚をふんだんに。彩りに、味わいにと、
こだわった好楽ならではの品々を召し上がれ。

大分産の新鮮な海の幸がメインの会席料理をはじめ、大分の新ブランド“おおいた冠地どり”をふんだんに使ったとり鍋がメインの会席膳などの郷土色豊かな数々の自慢料理。こころゆくまで大分の旬の味をご賞味ください。特注では、秋から冬場にかけてのふぐ料理、春から初夏の城下カレイが好評を頂いています。

お食事プラン

季節懐石プラン

旬を見極めた”獲れたて新鮮”ぴっちぴちの『海の幸』や地場産にこだわった大分自慢の『郷土料理』の数々――
大分の”おいしい”「今」が味わえる【季節会席】

季節会席

※その日の仕入れによって多少内容に変更がある場合がございます。

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おおいた豊後牛ステーキ会席プラン

おおいた豊後牛のステーキをメインに、豊後水道の地魚、おおいた冠地どりなどを使用。
その他も地元大分の食材を主に使った会席料理となります。

おおいた豊後牛ステーキ会席

※その日の仕入れによって多少内容に変更がある場合がございます。

まろやかでとろける味わいの「おおいた豊後牛」をボリューム満点の75g。
豊後水道で水揚げされた、おいしい地魚のお造り。
やわらかくジューシーな地鶏「おおいた冠地どり」をとり天に。
その他にも、豊後の魅力満点のお料理となっております。

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しゃぶしゃぶ食べ放題

【しゃぶしゃぶ食べ放題プラン】120分の”口福”時間を、心ゆくまで♪美味しいものをお腹いっぱい★

しゃぶしゃぶ食べ放題

※その日の仕入れによって多少内容に変更がある場合がございます。

グループ旅行やご家族でのご旅行にみ~んなで仲良く♪
お腹いっぱいになれる★≪120分のしゃぶしゃぶ食べ放題付≫★
もちろん★カップルや親子の仲良し旅も大歓迎♪
賑やかに愉しくお食事を満喫できる、おもてなしを♪

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地どり尽し会席プラン

【地どり尽し会席】美食の代表!『とり好き』必見★”宝の逸品”≪大分の地どり≫を余すことなく♪

地どり尽し会席

※その日の仕入れによって多少内容に変更がある場合がございます。

ご夕食は大分の新ブランド「おおいた冠地どり」をふんだんに使った”おおいた冠地どり尽くし”をご賞味下さい。
おおいた冠地どりは烏骨鶏をかけ合せた程よく柔らかな、旨味に優れた肉質の地どりです。とり鍋をメインにとり天、手羽先の塩焼き、とり飯などヘルシーで旨味のある新メニューをお楽しみ下さい。

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オプション料理

豊後アジ
豊後アジ姿造り付き会席

【豊後アジ姿造り堪能プラン】大分を代表する『海の宝★』≪豊後アジ!!≫豪快な”姿造り”に舌鼓♪

漁業で賑わう大分の、豊かな自然の恩恵のひとつ『海の幸』
黒潮と瀬戸の潮がぶつかり合い、波が高く海底の深さも安定せず
潮流もたいへん速い海域『豊後水道』では、身の締まった海鮮に恵まれています
大分県を代表する美食・海の幸【豊後アジ】は
今まで食べてきたごく普通の『アジ』とはひと味もふた味も違う
桁外れの美味しさが際立つ、まるで常識が作り変えられるような
ひとくち目から、まさに絶品の味わい――
流れの速い潮のなか育ち、身が引き締められたぷりっぷりの『食感』と
程よく脂がのった、臭みの無い『旨み』の絶妙なバランスの
上質な海の幸をぜひ、本場の大分でお愉しみくださいませ♪

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オプション料理に関しまして、ご予約時にお申し付けくださいませ

※仕入の状況によりお受けできない場合もございますご了承くださいませ

豊後あじ・豊後さば
豊後あじ・豊後さば

大分の速吸瀬戸周辺で獲れたあじ、さばはもう全国でも知らない人がないくらい有名になりました。
新鮮な味を地元で是非ご賞味ください。
さばは漁獲量激減の為、仕入れが非常に困難となっております。

◎ 1尾 豊後あじ 4,200円(税別)
◎ 1尾 豊後さば 5,200円(税別)

舟盛り
舟盛り

豊後水道で獲れた海の幸を、ふんだんに使って舟に盛りました。内容は、鯛+旬のものです。グループでお越しの方々は、舟盛があると一段と豪勢になります。

◎ 舟盛(小)4~5人前14,200円(税別)
◎ 舟盛(大)6~7人前28,500円(税別)

あわび・さざえ
あわび・さざえ

国東半島の姫島で獲れるあわび・さざえを是非一度ご賞味下さいませ。

◎ あわび 1個 4,700円(税別)
◎ さざえ 1個 1,500円(税別)

城下カレイ
城下カレイ

※夏季限定
大分の日出町に昔のお城が在り、そのお城の下は湧き水がでております。そこで、全国でも有名な城下カレイが獲れるのです。普通のカレイとは違い、湧き水で育ったカレイは大変絶品。大分でも高級料理の一つです。是非一度ご賞味ください。

◎ 1人前 4,200円(税別)   ◎ 姿造り 12,300円(税別)


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朝食|身体に優しい和朝食

朝食

1日の始まり、大切な朝食。
身体にうれしい、やさしい、和朝食をどうぞ。

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