Cuisine
料理
大分の山海の幸を味わう
料理長が腕によりをかけた、地元大分の新鮮な食材を活かした料理の数々。
おもてなしの心を込めて一品一品丁寧に仕上げた料理をどうぞ。
食のおもてなし
大分産にこだわった
新鮮な海の幸、山の幸を贅沢に
大分の豊かな自然が育んだ食の恵みを、心を込めてお届けいたします。
四季折々の旬の味わい、新鮮な山海の幸、そして料理長の想いが一皿一皿に込められています。
おもてなしの心とともに、ゆっくりと流れる時間の中で美味との出会いをお楽しみください。
食を通じて感じる豊かさが、旅の記憶を特別なものへと変えていきます。
大分の食の魅力を余す所なく、心に残る美食のひとときをご堪能ください。
美味しいお料理を
ワンちゃんと一緒に
美味しいお料理を
ワンちゃんと一緒に
大切なワンちゃんのそばで、ゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。
お部屋食だからこそ叶う、気兼ねのない寛いだ時間。ワンちゃんと一緒に食べる、料理長こだわりの会席料理は格別です。
ご夕食
ご夕食は大分の豊かな食文化を存分にお楽しみいただける会席料理をご用意しております。
おおいた和牛、おおいた冠地どり、豊後水道の新鮮な海の幸など、大分が誇る食材を料理長が丹精込めて仕上げます。
大分ならではの美味しい料理の数々を心ゆくまでご堪能ください。
おおいた和牛
ステーキ会席
大分の自然が育んだ、おおいた和牛を、焼き立てで楽しめる陶板ステーキでご堪能ください。内閣総理大臣賞に輝いた一級品の和牛は、まろやかな味わいと、きめ細かな霜降りがとろけるような柔らかさが特徴です。さらに豊後水道の旬の地魚のお造りや、おおいた冠地どりのアツアツとり天など、大分ならではのグルメと旬の海の幸をたっぷりと味わえる、贅沢な会席です。
しゃぶしゃぶ食べ放題
しゃぶしゃぶを心ゆくまでお楽しみいただける、120分の食べ放題プランです。お肉と野菜はお代わり自由で、たっぷりとご堪能いただけます。前菜、お造り、茶碗蒸し、大分県産米のご飯などとともにお召し上がりください。
お子様もしゃぶしゃぶ食べ放題です。（別注お子様ランチを承ります）。
※こちらのプランは会場食になります。
地どり尽し会席
とり好き必見の、大分の地鶏を余すことなく堪能できる大分のブランド鶏、おおいた冠地どりをふんだんに使った会席です。冠地どりは烏骨鶏をかけ合わせた程よく柔らかな肉質で、旨味に優れた逸品です。とり鍋をメインに、とり天、オイル焼き、とり飯など、ヘルシーで旨味のある多彩なメニューをお楽しみいただけます。
関アジ姿造り付き会席
関アジ姿造り付き会席
大分を代表するブランド魚、関アジを豪快な姿造りで堪能できる会席です。豊後水道の速い潮流の中で育ち、身が引き締められたぷりぷりの食感と、程よく脂がのった臭みのない旨味が絶妙なバランスの逸品です。ひと口目から感じる絶品の味わいは、今まで食べてきたアジとはひと味もふた味も違う、桁外れの美味しさです。本場大分で上質な海の幸をでお楽しみください。
季節の会席
季節の会席
大分別府の四季を味わえる、料理長こだわりの季節を味わう会席です。
おもてなしの心を尽くした品々で、旬を見極めた獲れたて新鮮な海の幸や、大分産にこだわった料理の数々が彩り豊かに並びます。大分の美味しい今をご賞味ください。
オプション料理要予約
大分ならではの新鮮な海の幸をさらに味わいたい方へ、オプション料理もご用意しております。
オプション料理に関しまして、ご宿泊予約時にお申し付けください。
※仕入の状況によりお受けできない場合もございます。
また、仕入れの時期により料金が異なる場合もございます。ご了承ください。
ご予約やお問い合わせはお電話にてお願いいたします。 Tel.0977-22-1331
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関アジ・関サバ
大分の速吸瀬戸周辺で獲れた関あじ、関さばは全国でも知らない人がないくらい有名になりました。
新鮮な味を地元で是非ご賞味ください。
関さばは漁獲量激減の為、仕入れが非常に困難となっております。◎ 関アジ （1尾）
◎ 関サバ （1尾） -
舟盛り
豊後水道で獲れた海の幸を、ふんだんに使って舟に盛りました。内容は、厳選した鯛の姿造りと旬のものを豪快に盛り合わせたものになります。
グループでお越しの方々は、舟盛があると一段と豪勢になります。◎ 舟盛（小）4～5人前
◎ 舟盛（大）6～7人前 -
あわび・さざえ
国東半島の姫島で獲れる、新鮮なあわびとさざえ。
あわびの肉厚でコリコリとした食感と上品な甘み、さざえの磯の香り豊かな旨味をぜひご賞味ください。
豊かな海の恵みが生んだ逸品です。◎ あわび （1個）
◎ さざえ （1個） -
城下カレイ
大分県日出町に昔のお城が在り、そのお城の下は湧き水がでております。そこで、全国でも有名な城下カレイが獲れるのです。普通のカレイとは違い、湧き水で育ったカレイは大変絶品です。大分でも高級料理の一つです。
※夏季限定◎ 姿造り（1人前）
ご朝食
ご朝食
一日の始まりを彩る
和朝食
丹精込めて炊き上げた、つやつやに輝くご飯と、温かいお味噌汁、彩り豊かな小鉢の数々。
一品一品に優しい気持ちを込めた和朝食で、心も身体も満たされる一日の始まりを迎えてください。温かい朝のおもてなしが、優しく心に沁み入ります。朝食はレストランでのご用意となります。
※朝食はレストラン食の為、ペット同伴ができません。ご了承ください。
宴会料理
大切な集いの時間を、大分の自然が育んだ豊かな食で彩ります。
ご予算に応じて選べる大分の新鮮な海の幸、山の幸を使った会席料理で、特別なひとときをお過ごしください。
人と人をつなぐ美味が、かけがえのない思い出を紡ぎます。
料理内容や品数、ご予算など、お気軽にご相談ください。
※各写真はイメージです。時季のものを使用している為、料理内容は変更になる場合がございます。
お部屋食について
お部屋食について
ご夕食はお部屋でゆっくりとお召し上がりいただけます。周りを気にせず、気兼ねなく寛いだ雰囲気の中で、料理長こだわりの会席料理をご堪能ください。プライベートな空間で特別なお食事の時間をお過ごしください。